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材料：（三人份）基围虾(312克)、蒜(1头)、葱(1支)
调料：酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
 
1.基围虾洗净剪去虾须，从虾背处划一刀，但不切断虾身，去掉虾肠。
2.蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；葱切成葱花。
3.把基围虾放进微波炉，中火加热2分钟取出，洒上葱花即可。
 
小贴士
1、尽量让鲜虾浸泡在酱汁内，加热后的虾会鲜嫩多汁；浇入酱汁后，应让鲜虾腌制15分钟入味，让蒜蓉和葱花的味道渗入虾肉内。
2、鲜虾剪去虾须后，从虾背处划一刀，更容易入味。
3、先用保鲜膜盖住鲜虾，再放进微波炉里加热，可保持食物的原汁原味，并防止水分过多蒸发。 |
